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オゾン使用実例
(事例1)給食センター
導入機種/GWN-1000・SC-1040V 用途/調理場殺菌(GWN-1000)・器具、食材殺菌(SC-1040V)
 
     
 
昼間はオゾン水(SC-1040V)により、食材・調理器具の洗浄殺菌を行います。オゾン水は残留性がないため環境に非常に優しく、そのまま浄化槽に流し込んでも問題ありません。
夜間はオゾンガス(GWN-1000)により強力に調理場全体を殺菌します。オゾンガスもまた残留性が一切ないため殺菌・脱臭後は元の酸素に戻ります。

(事例2)食品工場
導入機種/FR-750 用途/工場内の殺菌・脱臭
 
     
 
FR-750本体から配管により、3ヶ所設けたオゾン吹き出し口(ロータリーディフューザー)へと、オゾンガスを送風します。オゾンガスの原料は酸素ボンベからの供給によるもので、オゾン濃度の安定化を目的としています。24時間の自動タイマーによる制御で、毎日作業終了後の夜間、無人の時間帯に殺菌・脱臭を実施。衛生管理に威力を発揮しています。

(事例3)ホテル厨房(保冷庫)
導入機種/VR-40・AS-50 用途/保冷庫内の殺菌・脱臭
 
     
 
食材保管冷蔵庫内にVR-40を設置し、常時運転により食材の殺菌、及び食材の臭い移りの防止等を行います。結露の多い保管庫に関しては本体(AS-50)を外部に設置し、シリコンチューブによりオゾンを庫内に送ります。

食品工場でのオゾンによるカビ対策の紹介

・食品工場内の防カビ
・食品工場内の殺菌

・食品工場内の防カビ
・食品工場内の殺菌

1.導入事例
事例1 食品加工場(ジャムの製造)

●導入の経緯
ジャムをつくるのに果物を煮炊きするので、湿度が高く掃除してもすぐカビが繁殖して困っていた。
壁面と側溝への気相・液相両面でのオゾン利用を提案。

●使用方法
剛腕1000/GWN-1000 …夜間のみオゾン発生
サニアクリーン /SAC-1100V …清掃時にオゾン水で床、側溝等を洗浄

●現場のコメント
工場長「普段は掃除しても一週間もしないうちにカビが生えてきて、夏場は特に掃除してもすぐ生えてくるが、今はオゾンのおかげではカビが生えてこないのでいい。」
「オゾン水を側溝周辺の壁にかけていたら、ブラシでこすったわけでもないのに黒カビがボロボロとはがれてきた。」

●設置図


2.オゾンの効果

【工場内の殺菌・壁面の防カビ】
使用機器:剛腕1000/GWN−1000
使用期間:平成12年10月24日〜平成12年11月13日
使用時間:6時間/日(21:00〜翌3:00でタイマー制御)…工場内無人時

●試験前・清掃後
その後のカビの繁殖を比較するため、写真向かって左側のみ清掃した。

●一週間後
清掃した面にカビの繁殖は見られない。

●三週間後
カビを残した面も、それ以上の繁殖は見られない。

【側溝のぬめり・カビ繁殖抑制】
使用機器:サニアクリーン/SAC−1100V(オゾン水生成装置)
使用期間:平成12年10月24日〜平成12年11月13日
使用時間:工場作業終了後の清掃時(10〜20分程度)
使用方法:カビの生えている側溝にオゾン水をかける(ブラシ等でこすったりしていない)
オゾン水濃度:約2 ppm

●試験前・清掃後
その後のカビの繁殖を比較するため、写真向かって左側のみ清掃した。

●一週間後後
清掃した部分にカビの繁殖は見られない。

●三週間後
壁面の露出したセメントに根をはっていた黒カビまでそっくりはがれ落ちた。

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